- Faceci są lepsi. Świetnie się z nimi współpracuje - mówi stanowczo Anna Szambelan, chociaż słuchają jej koleżanki z kuchni hotelu Qubus w Gorzowie. Pani Anna jest tutaj starszym kucharzem. Ale że po szczeblach kariery pnie się z prędkością światła, pewnie wkrótce "starszy kucharz" będzie nieaktualny.
TU SPRAWDZISZ AKTUALNY RANKING I POZNASZ SZCZEGÓŁY KONKURSU
Mieszkanka podgorzowskiej Kłodawy, absolwentka gorzowskiego Zespołu Szkół Gastronomicznych (znanej, nie tylko w regionie, kuźni kulinarnych talentów), wie już, że kuchnia to nie przypadek, tylko wybór na całe życie.
Akurat kiedy o tym rozmawiamy, Anna Szambelan szykuje hotelowe przyjęcie dla 50 osób. Ale gdy się jeszcze uczyła, jej kariera w kuchni wcale nie była taka oczywista. Kształciła się na dietetyka. Teraz pani Anna jest kucharzem, który wie, jak połączyć smaczne i zdrowe. - Da się, można zrobić nawet deser, który będzie dietetyczny i smaczny - mówi pani Anna.
Za sobą ma pracę w gorzowskiej pizzerii Biesiadowo, gdzie miała całe grono fanów. Teraz Qubus, w przyszłości… na pewno coś własnego. Na początek może pizzeria, bo włoska kuchnia szczególnie "leży" Annie Szambelan.
Pracę trzeba będzie jednak godzić z innymi zajęciami, czyli muzyką i… gaszeniem pożarów. Jeśli chodzi o to pierwsze, Anna Szambelan występuje i w zespole Bukowina z podgorzowskiego Zdroiska, i w zespole reggae ze Skwierzyny. Jeśli chodzi o to drugie - Anna Szambelan od 7 lat jest w OSP Kłodawa i bywało już, że musiała się zwalniać z pracy w Qubusie, żeby być na akcji.
Anna Szambelan nie ma swoich kulinarnych mistrzów, ale lubi podglądać w pracy słynnego Gordona Ramsaya, szefa kuchni i telewizyjną gwiazdę. A w naszym plebiscycie w czołówce rankingu powiatowego rywalizuje z Dawidem Szkudlarkiem, też szefem kuchni i też telewizyjną gwiazdą.
Przeczytaj też: **MISTRZOWIE SMAKU | powiat gorzowski - aktualne wyniki**
Dawid Szkudlarek, na co dzień szef kuchni w Folwarku Folińscy w Lubiszynie niedaleko Gorzowa, ma na koncie m.in. wygraną w popularnym programie telewizyjnym "Top Chef" dwa lata temu. Tak jak pani Anna, jest absolwentem gorzowskiego Gastronomika, gdzie zdążył już nawet wykształcić paru następców. Jest też absolwentem Akademii Rolniczej w Szczecinie (wydział technologii żywności) i Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Pracował w gorzowskich hotelach, m.in. Best Western i Qubus, gdzie dziś jest Anna Szambelan.
"Top Chef" to tylko jeden z wielu tytułów Dawida Szkudlarka, jednego z czołowych kucharzy w kraju. W czerwcu reprezentował Polskę w Turynie na najbardziej prestiżowym w branży konkursie "Bocuse d’Or. Europe", na który zaprasza się tylko wybranych, najzdolniejszych młodych szefów kuchni.
- Co prawda nie weźmiemy udziału w selekcji światowej, ale nasza przygoda jeszcze się nie kończy - w styczniu palujemy odwiedzić Lyon, aby jeszcze więcej zobaczyć i zrozumieć ten konkurs. To kolejny krok na ścieżce naszej kariery, jednak bardzo potrzebny, aby przybliżyć się do czołówki światowych szefów kuchni. Zajęliśmy 16. miejsce, ale czuję się jakbyśmy wróciliśmy wygrani - pisał Dawid Szkudlarek na swoim Facebooku.
Zobacz też: Gorzowianin Dawid Szkudlarek został Top Chefem
Jakie są wczesne objawy boreliozy?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
