Karmnik znów karmi najlepiej w Gorzowie. Wygrał Nocny Szlak Kulinarny

Restauracja Karmnik to niekwestionowany lider gorzowskiej gastronomii. W zeszłym roku wygrała ona Nocny Szlak Kulinarny, a w tym roku ten sukces powtórzyła. Zdaniem mieszkańców to właśnie tutaj przygotowano najlepsze potrawy ze szparagów, która były bohaterem tegorocznego Szlaku (odbył się on 16-17 czerwca). Drugi rok z rzędu sztandar Królowej Gorzowskiej Gastronomii będzie więc wisiał w lokalu, który znajduje się na pierwszym piętrze Parku 111. Jego wręczenie miało miejsce w czwartek 29 czerwca.

Czy Karmnik wpadł w kulinarne gusta uczestników Szlaku? W restauracji przygotowano trzy potrawy.
- To cappucino z białych szparagów, galaretka ze szparagów i tartaletka z serkiem wegańskim i szparagami jako majonez – mówił przy okazji wręczania przechodniego sztandaru Tomasz Szymański, szef kuchni w Karmniku.
- Robiliśmy próby, danie się zmieniało z dwa-trzy razy, dopracowywaliśmy je, dawaliśmy do degustacji naszej załodze i tak powstało zwycięskie trio – dodawał T. Szymański. Przyznawał, że szparag (w tegorocznym głosowaniu mieszkańców na bohatera Szlaku pokonał truskawkę) jest bardzo wdzięcznym produktem. – Można go zrobić na wiele sposobów. I na słodko, i na słono – mówił szef kuchni w Karmniku.

Podczas tegorocznego Nocnego Szlaku Kulinarnego wydano łącznie 13 tys. porcji degustacyjnych.
- To gigantyczna liczba. Potrawy, które zostały przygotowane, są niesamowite. Cieszę się, że mieszkańcy tak chętnie uczestniczyli w Szlaku – mówił prezydent Jacek Wójcicki.

W tym roku na trasie Nocnego Szlaku Kulinarnego było 37 lokali gastronomicznych. Jednym z tych, którzy spróbowali przysmaki ze szparagów w każdym z nich był Marcin Malinowski.
- W każdym roku obejście wszystkich lokali nie udałoby się bez pomocy innych osób. Jedną z idei tego szlaku jest to, aby się spotykać, odwiedzać lokale. I to jest piękne, że można spotkać znajomych na szlaku. Pomoc znajomych polegała na tym, że jeśli ja nie mogłem dotrzeć, do lokalu to kolega podszedł do restauracji po porcję degustacyjną – mówił pan Marcin.

Tegoroczna edycja Nocnego Szlaku Kulinarnego była trzecią, ale pierwszy raz odbyła się w innym terminie niż wrzesień. Kiedy odbędzie się edycja przyszłoroczna? To już będzie zależało m.in. od samych restauratorów.

1. Karmnik
2. Saii
3. Aneri
4. Dobry Skład
5. Trzy Światy
6. Tarantino
7. Bistro Pizza
8. Kuchnia Manhattan
9. Kittku Cafe
10. Bazylia i Groszek

Czytaj również:
Będzie szok na talerzu? Po pierwszej połowie... truskawki przegrywają ze szparagami!